贊梅田秋韻 賀金色豐年

梅田湖秋季中學(xué)生研學(xué)課程方案

一、 課程背景

農(nóng)業(yè)是人類社會(huì)賴以生存的基本生活資料的來(lái)源，也是一切非生產(chǎn)部門存在和發(fā)展的基礎(chǔ)。中國(guó)幅員遼闊，從南到北跨熱帶、亞熱帶、溫帶和寒溫帶，農(nóng)作物類型和作物栽培制度都不相同，從一年三季、一年二季到一年一季，區(qū)域間差異十分顯著。

春種秋收，春華秋實(shí)，一年的辛勤耕耘，金秋時(shí)節(jié)碩果累累，最能體現(xiàn)出豐收的喜悅。千百年來(lái)，人們通過(guò)不同的方式祈盼豐收、歌唱豐收、歡慶豐收，表達(dá)對(duì)暖衣余食、安居樂(lè)業(yè)的向往，對(duì)盛世宏基、長(zhǎng)治久安的渴盼。

（一）家飯之瀏陽(yáng)蒸菜

起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展的瀏陽(yáng)蒸菜，是湖南的漢族傳統(tǒng)名吃。有很多菜品隨意挑選，在蒸制過(guò)程中以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì)，保持了最純粹的原味。菜肴不僅含油脂少、熱量低，易于消化吸收更含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是氨基酸和含氮物質(zhì)非常高，使味道更鮮美。

學(xué)習(xí)蒸菜制作的步驟及方法，制作傳統(tǒng)的美食蒸菜，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐氐赖霓r(nóng)家美食。

（二）干農(nóng)家活之豐收體驗(yàn)

秋分是我國(guó)農(nóng)歷“二十四節(jié)氣”中第十六個(gè)節(jié)氣，“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”設(shè)在秋分，既是對(duì)傳統(tǒng)“二十四節(jié)氣”這種古人智慧結(jié)晶的致敬與傳承，同時(shí)更加體現(xiàn)了當(dāng)代中國(guó)人知曉自然更替，順應(yīng)自然規(guī)律和適應(yīng)可持續(xù)的生態(tài)發(fā)展觀。

通過(guò)收稻谷、割稻谷、脫粒、稱重等一系列活動(dòng)來(lái)感受豐收的喜悅，將這份精神傳承下去，做一次深度農(nóng)業(yè)收獲體驗(yàn)活動(dòng)，讓孩子們?cè)谟H近大自然中了解秋收的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，感受“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”的勞作艱辛，體會(huì)積淀厚重的農(nóng)耕文化，感受田園風(fēng)光，享受豐收的喜悅，真正體會(huì)到勞動(dòng)的意義。

【備注】根據(jù)時(shí)節(jié)秋收體驗(yàn)收稻谷或者紅薯，這也是梅田湖長(zhǎng)沙研學(xué)旅行活動(dòng)中的一大特色。

篇幅有限，詳細(xì)研學(xué)行程及課程安排請(qǐng)聯(lián)系0731-55660855